Бывает так, что в магазине или в ресторане, для повышения прибыльности бизнеса, необходимо повысить ассортимент продукции. Это можно сделать за счет предложения клиентам и посетителям свежей выпечки. И в данном случае, чтобы не покупать продукцию где-то в другом месте, можно оборудовать и открыть собственную мини пекарню.

Стоит отметить, что в любом другом случае мини пекарня – это прекрасный способ открыть свое дело, начать собственный бизнес.

Если вы решили открыть свою мини пекарню, то первое, с чем вам придется столкнуться – это поиск оборудования для мини пекарни. В настоящее время среди современного хлебопекарного оборудования на рынке представлено много моделей качественных печей компактных размеров, которые позволяют где угодно обустроить собственную мини пекарню. Вы можете обратиться в любую компанию, которая занимается поставкой подобного оборудования и заказать нужную модель.

Среди многообразия выбора вы найдете:

— уже готовые решения для небольших пекарен. Многие из них уже проверенные опытом комплекты оборудования, которые позволяют с минимальными усилиями получать достаточно качественную продукцию вместе с экономией места – производственной площади.

— компактные печи – конвекционные, газовые, подовые и электрические. Они представляют собой относительно небольшие многоярусные конструкции, в которых уже предусмотрена камера для выдержки дрожжевого теста.

— компактные тестомесы, мукопросеиватели, формы и другой инвентарь для мини пекарни.

Стоимость оборудования для мини пекарни

Обычно компании предлагают вне зависимости от того, какое именно нужно оборудование, типовое решение или индивидуальный проект, доставить, установить и запустить в работу то, что нужно клиенту. Также обычно предлагается полная консультативная помощь. Поставляемое оборудование подбирается, исходя из возможностей клиентов и их пожеланий.

Сейчас можно приобрести все, начиная от машин для подготовки теста и заканчивая печами с формами и оборудованием для продажи готовой продукции. Вам будет достаточно несложно подобрать качественное и высокотехнологичное оборудование, вместе с которым ваша мини пекарня будет впоследствии приносить максимально возможную прибыль при минимальных затратах.

Продажа и стоимость оборудования для мини пекарен

Если вы хотите открыть оборудование полного цикла, то вам потребуется оборудование сразу двух типов. Это производственное и торговое оборудование.

Приведем примерную стоимость производственного оборудования для мини пекарен:

  1. Печь для мини пекарни – примерная стоимость около 600 000 рублей
  2. Тестомесительная машина – примерная стоимость около 250 000 рублей
  3. Расстоечный шкаф — примерная стоимость около 40 000 рублей
  4. Стол для нарезки теста — примерная стоимость около 30 000 рублей
  5. Тестораскатыватель — примерная стоимость около 20 000 рублей
  6. Тележка для выпечки — примерная стоимость около 12 000 рублей
  7. Мукопросеиватель — примерная стоимость около 9 000 рублей

Для начала, когда мини пекарня только открывается, мы вам советуем приобрести только по одной единице каждого из перечисленных оборудования. Средняя производительность печь в день – около 1 тонны. Если пересчитывать это на готовую продукцию, получается примерно 1.6 тонны.

Также вы можете организовать собственное производство с неполным циклом. Тогда вы избавите себя от необходимости замешивать тесто, и все свое внимание обратить только на выпечку и продажу готовой продукции. В данном случае вы сможете значительно сократить первоначальные затраты на оборудование для мини пекарни. Вам потребуется только печь для выпечки, морозильный шкаф и тепловая витрина для выставки готовой продукции.

Если говорить о торговом оборудовании, то его стоимость составляет примерно 150 000 рублей. Вам придется приобрести:

витрину;

кассовый аппарат (его необходимо зарегистрировать в налоговой инспекции);

ящик для денег;

сейф для хранения наличности и документов;

шкафы для хранения продукции.

Также советуем не забывать о мебели и бытовом инвентаре. В среднем вам понадобятся еще 30 000 рублей.

5984 Просмотров

Добавить комментарий